Receta de Marian: Galletitas con Sésamo

Por Mariana López Brito*

Hace un tiempo mi hermana mayor, que se cocina toooodo, me pasó esta receta de Galletitas con Sésamo. Me tentaron mucho pero nunca llegué a hacerlas, no se por qué. El otro día, ordenando la despensa me encuentro con un paquete grande de semillas de sésamo que vencían en unas semanas. Así que me pareció la excusa perfecta para probarlas.

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Tosté las semillas en el horno bien bajito hasta que estaban doraditas y el resto, ¡facilísimo!

¡Acá va el el paso a paso! Una DE-LI-CIA.

Ingredientes (para unas 20-24 galletitas):

  • 1/2 taza (100grs) de manteca a temp ambiente
  • 1 taza de azúcar rubio o mascabo
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 1 taza de harina 0000
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio (si no tienen, compren en la farmacia, NO lo omitan como si no lo vieran o no existiera)
  • Pizca de sal
  • 1 taza de sésamo tostado (lo ponen unos 15 minutos en horno bien suave hasta que esté doradito)

Procedimiento:

  1. Batir la manteca hasta que aclare (unos 5 min)
  2. Agregar el azúcar y batir
  3. Agregar el huevo y la vainilla y batir hasta que esté buen aireado
  4. Agregar harina, bicarbonato y sal y batir sólo hasta unir
  5. Agregar el sésamo tostado y mezclar hasta incorporar
  6. Envolver la masa en film y llevar a la heladera por 1-2 horas
  7. Precalentar horno a 160-170C
  8. Enmantecar una placa de horno o aceitar, o forrar con papel manteca o silicona
  9. Formar bolitas y colocar separadas sobre la placa 🥄 Hornear 10-12 minutos o hasta que estén doraditas en los bordes (si las dejan mucho en el horno, van a quedar crocantes… si las sacan a tiempo, van a quedar crocantes por fuera y tiernas por dentro)

logomlqc1*Mariana López Brito o Marian la que cocina es una pastelera uruguaya. Esta y otras recetas las podés encontrar en su blog marianlaquecocina.com y en su página de facebook.