Crumble de manzanas y mora

Imagen: Emedemujer.com
  • Receta para 4 personas.
  • Tiempo de preparación: 35 minutos.

 

¿Qué necesito?

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  • Para la masa quebrada: 200 gr de harina, 2 gr de polvo para hornear, 80 gr de azúcar pulverizada, 2 yemas de huevo, 1 cucharada de agua, vainilla, sal y canela al gusto.
  • Para el relleno: 250 gr de mermelada de manzana, 250 gr de moras.
  • Para el crumble: 120 gr de harina, 40 gr de almendras en polvo, 80 gr de azúcar pulverizada, 90 gr de mantequilla, vainilla al gusto, una pizca de sal.

 

¿Cómo lo hago?

  1. Picar la mantequilla en cuadritos y mezclarla con la harina y el polvo para hornear, previamente cernidas.
  2. Cortar con un taroco (cortador de masa de plástico duro) la mantequilla en la harina y terminar con las manos hasta conseguir consistencia de arena.
  3. Hacer un pozo en el centro y colocar azúcar pulverizada, sal, vainilla, canela, la cucharada de agua y al final, las yemas.
  4. Mezclar e incorporar los ingredientes de la masa aplastando con la palma de la mano.
  5. Cocinar la masa sola del tamaño del crumble.
  6. Preparar el crumble mezclando todos los ingredientes y echar un poco de crumble en la base de la masa cocida.
  7. Agregar la mermelada de manzanas y moras y cubrir con el crumble que queda.
  8. Hornear unos 15 minutos a 350ºF.

 

*Nota del experto: el crumble se come caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla.

 

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