Te enseñamos a hacer huevos y rosca de pascua en casa

No está muy claro cómo fue que éstos se transformaron en una tradición en la celebración religiosa. Muchos se lo atribuyen la costumbre al fin del invierno boreal, ya que en la prehistoria en la primavera se comían los huevos de las aves que regresaban a reproducirse luego de un largo período de escasez. Por otro lado, además, estaban ligados con el símbolo de la fertilidad y por eso se intercambiaban.

La realidad es que hoy por hoy, los huevos y el Conejo de Pascua son una tradición instalada en Uruguay y el mundo, fuera de los orígenes religiosos que tienen.

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Más allá de los beneficios conocidos del chocolate para la salud (aporta antioxidantes y genera endorfinas que ayudan a la felicidad), es una exquisita opción de postre. Otro clásico de pascuas es la rosca de pascuas es también un clásico. A veces casera y a veces comprada en panaderías, consiste en una masa a base de levadura, o de manteca rellena con fruta abrillantada, pasas, nueces, trocitos de chocolate, etc., glaseada o espolvoreada con azúcar impalpable.

Te proponemos que hagas tus propios huevos de pascuas y tu rosca con estas recetas.

 

Huevo de pascua

Ingredientes:

  • 1 kilo de chocolate cobertura de buena calidad (Cuanto menos grasa mejor)
  • Glasé real para decorar
  • Moldes de Huevos de Pascua
  • 1 pincel de cerda fina
  • Confites y caramelos.

PREPARACIÓN

Fundí el chocolate a baño maría hasta llegar a una temperatura de entre 39°C y 45°C. Una vez fundido tomar los moldes (previamente limpios) por los bordes y pincelarlos con el chocolate desde adentro hacia afuera. Golpealo contra la mesa para que se adhiera a las paredes. Dejalo durante 10 minutos en la heladera hasta que cuaje boca arriba. A continuación repetí el proceso reforzando los bordes. Llevalo a la heladera por 25 minutos y dejalo boca abajo sobre una bandeja cubierta con papel manteca. Una vez que endureció bien desmóldalo, debería salir fácil cuando hacés presión y pégalo con la otra mitad usando chocolate fundido. Usá los caramelos y confites como sorpresitas. Decorá con glasé real .

Rosca de pascua:

Ingredientes:

  • 2 tazas de harina
  • 4 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 taza de manteca
  • 2 huevos
  • Leche
  • 2 cucharadas de manteca derretida
  • 1/2 taza de azúcar rubia
  • 1/2 taza pasas de uva
  • 1/3 T. nueces picadas
  • 2/3 tazas ciruelas negras picadas
  • 2 cucharadas de agua hirviendo
  •  /2 taza de azúcar impalpable
  • 2 cucharadas de jugo limón,
  • Nueces enteras.

Preparación:
Prepará la masa.
Una vez unida no amasar. Llevá 15 minutos a la heladera.
Luego estirala en un en rectángulo, pintá con manteca, espolvoreá con azúcar y en 2 minutos esparcí ya la fruta hidratada.
Posteriormente arrollá, formando un aro y hacé tajos con tijera.
Se lleva al horno moderado durante 50 minutos. Dejar enfriar y cuando esté tibia chorrear con azúcar batida con limón y pegar las nueces.

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